Beim Kauf von Oregano lassen wir uns oft vom Preis leiten und merken nicht, dass billige Angebote irreführend sein können. Hinter niedrigen Preisen verbirgt sich oft ein Geheimnis, nämlich die Verfälschung des Produkts. Es gibt Kräutermischungen auf dem Markt, die als Oregano vermarktet werden, aber tatsächlich nur eine geringe Menge davon enthalten.
Oregano ist das am häufigsten verfälschte Gewürz in der Europäischen Union (Quelle: European Commission Report on Adulteration in the Spices and Herbs Market 2021). Der zitierten Quelle zufolge waren bis zu 48 % der auf dem Markt genommenen Oregano-Proben verfälscht. Großhändler für Gewürze bieten Oregano unter dem Namen Oregano MIX an. Unter dieser unschuldig klingenden Bezeichnung werden Mischungen angeboten, die nur zu 15-30 % aus Oregano bestehen, während der Rest mit billigen Oliven- und Myrtenblättern versetzt ist. Betrügerische Anbieter verwenden entweder Namen wie "Oregano MIX" oder "Oregano Blend" oder bezeichnen im Extremfall das Flechtenprodukt als Oregano. Diese Produkte sehen vielleicht wegen des niedrigeren Preises attraktiv aus, aber wenn man die Produktbeschreibung oder die Spezifikationen genau liest, kann man feststellen, dass sie neben Oregano auch Olivenblätter und Myrtenblätter enthalten. Die Betrüger geben dies jedoch nicht immer auf dem Etikett an.
Warum ist das ein Problem? Weil es schlichtweg Betrug ist! Echter Oregano, der für sein intensives Aroma und seinen Geschmack bekannt ist, ist auch voluminöser - er hat eine höhere Schüttdichte. Das bedeutet, dass der Oregano selbst mehr Platz in der Packung einnimmt und nicht andere Zusatzstoffe. Oregano mit vollem Geschmack und Aroma, ohne unnötige Zusatzstoffe, sollte für jeden, der Wert auf echte, unverfälschte Zutaten in der Küche legt, eine Priorität sein.
Achten Sie beim Kauf von Oregano immer auf das Etikett und vermeiden Sie Produkte, die keinen 100%igen Oreganogehalt garantieren. Achten Sie auch darauf, Gewürzkräuter von Lieferanten zu kaufen, die zertifiziert sind (z. B. BRC, IFS oder FSSC 22000), die volle Transparenz über die Zusammensetzung ihrer Produkte erklären und Produktspezifikationen und Zulassungen vorlegen. Nur beim Kauf von echtem Oregano können wir sicher sein, dass unsere Gerichte den vollen natürlichen Geschmack und das Aroma von echtem Oregano erhalten, ohne unangenehme Überraschungen.
Ein einfacher Weg ist die Schüttdichte. Im Fall von Mr Cook Oregano haben wir 200 g Oregano in einem 1,7-Liter-PET-Glas. Daraus folgt, dass wir ungefähr 11,7 g Oregano pro 100 ml haben. Wenn in 100 ml 16 g Oregano und mehr enthalten sind, sollten Sie wachsam sein und Ihren Lieferanten überprüfen. Die Abbildung in diesem Artikel kann ebenfalls hilfreich sein. Bei echtem Oregano sollten Sie einen Hauch der charakteristischen "Dolden" des Krauts finden, die in der gepanschten Version kaum zu finden sind.
Denken Sie daran: Wenn Sie in Qualität investieren, profitieren Sie nicht nur von den geschmacklichen Vorteilen, sondern unterstützen auch faire Handelspraktiken. Lassen Sie sich nicht von den niedrigen Preisen täuschen, die sich hinter gefälschten Produkten verbergen können. Lassen Sie uns gemeinsam gegen unfaire Praktiken auf dem Gewürzmarkt kämpfen!
Wir freuen uns, einen exklusiven Beitrag des Blogs Smak Sztuki mit einem bewährten und unglaublich appetitlichen Rezept für klassische Chantilly-Creme zu veröffentlichen - die perfekte Ergänzung zu Desserts, Kuchen und Obst.
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