Echter Zimt kommt aus Indien, Birma und Sri Lanka. Chinesischer Zimt (Cassia), der in der Regel auf Märkten und in Discountern erhältlich ist, stammt aus China. Zimt wird aus der getrockneten Rinde des Zimtbaums gewonnen und in der Küche in zwei Formen verwendet - als Pulver oder in gerollten Stücken.
Zimt - zu welchen Gerichten?
Zimt eignet sich gut als Gewürz für:
- Desserts
- Backwaren
- Dressings
- Fleischgerichte
- Haferflocken
- Pfannkuchen
- Kaffee
- Tee
- Cocktails
Dank seines einzigartigen Aromas verleiht er den mit ihm gewürzten Gerichten eine ganz besondere Note.
Welche Eigenschaften hat Zimt?
Echter Zimt hat eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften - unter anderem:
- entzündungshemmende Eigenschaften
- verbessert die Verdauung
- bekämpft freie Radikale
- hat einen positiven Einfluss auf das Lipidprofil
- unterstützt den Kampf gegen Infektionen
- senkt den Blutzuckerspiegel
Die Verwendung von Zimt in der Küche verbessert also nicht nur den Geschmack der Speisen, sondern auch unsere Gesundheit.
