Inhalt
Pfeffer ist in Südostindien beheimatet, wird aber in vielen tropischen Ländern angebaut. Interessant ist, dass diese Pflanze auf Holzstützen wächst und bis zu 10 Meter hoch werden kann.
Schwarzer Pfeffer - aus welchem Land kommt er?
Schwarzer Pfeffer - die beliebteste aller Arten dieses Gewürzes - stammt aus dem bereits erwähnten Indien, von wo er seit der Antike exportiert wird. Indien gilt als der Hauptproduzent dieses einzigartigen Gewürzes. Heute wird Pfeffer unter anderem in Ländern wie Vietnam und Brasilien angebaut.
Woher kommt der weiße Pfeffer?
Weißer Pfeffer stammt von genau derselben Pflanze wie schwarzer Pfeffer - er hat seinen Ursprung ebenfalls in Indien. Er unterscheidet sich von schwarzem Pfeffer, der üblicher ist, nur durch den Zeitpunkt der Ernte der Früchte vom Strauch - bei weißem Pfeffer, wenn die Pfefferkörner reif sind, bei schwarzem Pfeffer, wenn sie noch nicht voll ausgereift sind.
Sichuanpfeffer - woher kommt er?
Sichuanpfeffer stammt - anders als schwarzer oder weißer Pfeffer - nicht aus Indien, sondern aus China. Heute werden Sichuan-Pfefferkörner wegen ihres unverwechselbaren, erfrischenden Aromas auf der ganzen Welt geschätzt.
